1.
100克香芹洗净,切成段备用,茎和叶子分开放;
热锅倒入20ml花生油,放入50克茎翻炒均匀,撒入5克盐炒匀;
待茎炒至翠绿色时,放入50克叶子翻炒均匀;
加入1勺蚝油翻炒均匀即可。
2.
100克香芹洗净切段;
凉锅倒20ml油,放入5克花椒炒香;
放100克香芹,大火爆炒,放3克盐,3克味精翻炒均匀即可。
3.
100克香芹切成小段,30克洋葱也切成小段,30克辣椒也切小段;
100克猪瘦肉切丝,用1勺生抽,1勺酱油腌3分钟左右;
炒锅上火烧热放20ml油,把腌好的100克瘦肉放锅里翻炒变色;
放入30克辣椒,100克肉炒一下;
把100克芹菜和30克洋葱放进去翻炒;
大火快炒,加5克盐调味,翻炒至熟;
出锅装盘。